Für den Systemgastronomen Dean & David wurde in der Europapassage am Jungfernstieg in Hamburg ein neues Restaurant errichtet, das dem Anspruch von Fast Food in Form von gesunder und leichter Ernährung gerecht wird. Hier waren besonders durch die Integration des Restaurants in eine Einkaufspassage der ECE organisatorische und planerische Fähigkeiten während der Genehmigungs- und Bauphase gefragt.
